Les astuces de recherche

Peu importe ce que vous recherchez, notre maître-mot est "simplicité". Commencez par saisir un nom.

Tout développer | Tout réduire

1. Aller à l'essentiel

Le moteur de recherche compare les termes que vous saisissez dans le champ de recherche avec ceux des ressources disponibles sur le site. Les recherches simples composées de deux ou trois mots sont celles qui vous donnent le plus grand nombre de résultats.
Commencez par effectuer une recherche simple, puis ajoutez des mots au fur et à mesure afin d'affiner les résultats.
Remarquez qu'à partir de 2 lettres, au fur et à mesure que vous tapez votre recherche, le moteur de recherche interroge tous les mots susceptibles de vous intéresser enregistrés dans les ressources disponibles sur le site. C'est ce que l'on appelle l'auto-complétion.

2. Rechercher une expression exacte

Pour effectuer une recherche sur une expression exacte dans un ordre précis, utilisez des guillemets pour encadrer plusieurs termes "termes de votre choix". Gardez à l'esprit que ce type de recherche est susceptible d'exclure des résultats pertinents.

"Jean-Paul Dupont"

Les ressources qui contiennent l'expression JP. Dupont ne sont pas prises en compte.

3. Recherche approximative d'un mot

La commande ~ (tilde) de la recherche permet de cibler une recherche pas seulement sur un mot mais également sur l'ensemble des mots qui lui sont "sémantiquement proches" : il peut s'agir d'une autre forme du mot (singulier/pluriel, conjugaison) mais aussi d'un terme approchant.

Le caractère se place à la fin du mot.

Exemple :

Kokoch~

retourne les résultats contenant Kokoschka, Kokoschkina, etc.

Ce type de recherche nécessite un traitement supplémentaire et peut occasionner des temps de chargement plus long.

4. Remplacer un ou plusieurs caractères dans sa recherche

Les métacaractères, '?' et '*', remplacent le début, le milieu ou la fin d'un mot recherché. '?' remplace 1 seul caractère, alors que '*' remplace et ajoute une série de caractères (0 ou plus). Ils peuvent se trouver n'importe où dans le mot

pari?

retourne Paris, parie, paria, ...

Tandis que :

Pari*

retourne pari, Paris, parisien, parisiennes, ...

5. Ne pas se soucier de la casse

La fonction de recherche n'est pas sensible à la casse.

jean-paul dupont

équivaut à

Jean-Paul Dupont

6. Ne pas se soucier de la ponctuation

La fonction de recherche ignore la ponctuation. Cela comprend les symboles !@#%^=[]{}\+^~ et autres caractères spéciaux.

7. Inclure ou ignorer des mots dans votre recherche

Vous pouvez affiner votre recherche en ajoutant certains mots-clés :

SANS ou SAUF - en lettres majuscules - pour éliminer certains termes.
Jean-Paul SAUF Dupont
ET - en lettres majuscules - afin que tous les termes de recherche soient compris dans les résultats. L'ajout d'un espace entre deux mots produit le même résultat.
Jean-Paul ET Dupont
OU - en lettres majuscules - pour afficher plus de résultats ou des ressources plus variées. Chaque ressource répondra à au moins un de vos critères.
Jean-Paul OU Dupont

Ordre de priorité des opérateurs booléens :

Les parenthèses peuvent être utilisées pour insister sur l'ordre de traitement de la recherche, donnant la priorité aux termes situés entre les parenthèses.

Exemple :

(Signé OU Dédicacé) ET Pagnol

donne une priorité aux termes entre parenthèses : signé ou dédicacé. Le moteur de recherche combinera ensuite le résultat de cette première recherche avec la dernière partie de la recherche, soit Pagnol.

8. Les mots-clés

Nous vous suggérons certains mots-clés pour vous aider à trouver des ressources qui traitent d'un thème spécifique :

Lieux
Personnes
Périodes
Type de documents
Thèmes
Ensembles

Pour ce faire, cliquez sur "Affiner votre recherche" et cochez le ou les mots clés.

9. Rechercher en sélectionnant un média

Vous souhaitez remonter de votre recherche uniquement des ressources illustrées?

Cliquez sur "Affiner votre recherche", cochez, dans l'onglet "Média", le type de média que vous souhaitez (image, vidéo, son).

10. Rechercher au sein d'un champ cible spécifique

Faites précéder votre requête de la mention champ cible: si vous savez que l'information que vous recherchez se trouve sur une cible spécifique.

Titre: Jean-Paul

Dans l'exemple, la recherche ne remonte que les ressources contenant Jean-Paul dans le titre.

Voici la liste des champs cibles disponibles :

Titre:
champs correspondant au titre d'un instrument de recherche, c'est à dire au titre d'un ensemble de ressources
Auteur:
champs correspondant à l'auteur de la ressource, tel que Victor Hugo, Ben, Marie Curie, etc.
Identifiant:
champs correspondant à identifiant de la ressource, c'est à dire à la cote pour les archives ou au numéro d'inventaire pour les musées
Description:
champs correspondant à la présentation du contenu de la ressource
Sujet:
champs correspondant au sujet de la ressource.

11. Sauvegarder les résultats

Si vous vous êtes déjà identifié sur votre compte, vous pouvez cliquer sur l'icône en forme d'étoile située sur le fil d'ariane de votre recherche, ou sur une notice de ressource ou encore sur un média et enregistrer cette image dans votre sélection.

Bonne recherche !

J'ai compris !

La cuisine classique : études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service à la Russe par Urbain Dubois et Emile Bernard, chefs de cuisine de LL. MM. le Roi et la Reine de Prusse : ouvrage illustré de 64 planches renfermant près de 350 dessins embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine

19G/196 , 1868 , 2 vol. (LXIV-280, 310 p.)-62 f. de pl., 31 cm, az, ill.

La cuisine classique

19G/964 , 1882 , 2 vol., (433+537 p.)- 77 f. de pl., 31 cm, az

La cuisine classique : études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service à la Russe par Urbain Dubois et Emile Bernard, chefs de cuisine de LL. MM. le Roi et la Reine de Prusse : ouvrage illustré de 64 planches renfermant près de 350 dessins embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine

19G/195 , 1868 , 2 vol. (LXIV-280, 310 p.)-62 f. de pl., 31 cm, az, ill.

Recettes de maîtres queux

M 008240 , 1993 , 110 p., 20 cm, az, ill., couv. ill.

Histoire de la cuisine française

M 008635 , cop. 1994 , 581 p., 26 cm, az, ill. en noir et en coul.

Fin des résultats

L'art culinaire français

Cote :
ALL 933
Type de document :
Importance matérielle : 1046 p.
Dimensions : 28 cm
Genre/Carac. phys. : az
Ressource publiée en fascicule : ill.
Éditeur : Paris Flammarion
Année de publication : cop. 1950
Type de présentation matérielle et importance matérielle : 1046 p.
Langues originales : Français
Mots-clés
- Thème
  - Cuisine
- Rameau
  - ###ADV10022538

A table ! chez tante Claire

Cote :
P 012922
Type de document :
Importance matérielle : 415 p.
Dimensions : 19 cm
Genre/Carac. phys. : az
Ressource publiée en fascicule : ill.
Éditeur : Paris Ed. du Petit Parisien
Année de publication : s.d.
Type de présentation matérielle et importance matérielle : 415 p.
Langues originales : Français
Mots-clés
- Thème
  - Cuisine
- Rameau
  - ###ADV10022538

Encyclopédie pratique Larousse

Cote :
M 002712
Type de document :
Importance matérielle : 617 p.
Dimensions : 24 cm
Genre/Carac. phys. : az
Ressource publiée en fascicule : ill.
Éditeur : Paris Librairie Larousse
Année de publication : 1967
Type de présentation matérielle et importance matérielle : 617 p.
Langues originales : Français
Mots-clés
- Thème
  - Cuisine
  - Gastronomie
- Personne (physique ou morale)
  - Berthoin, M.-H.
- Rameau
  - ###ADV10022538
  - ###ADV10026769

Mon dictionnaire de cuisine

Cote :
2-264-02807-6
Identificateur de la ressource ISBN : 2-264-02807-6
Type de document :
Importance matérielle : 673 p.
Dimensions : 18 cm
Genre/Carac. phys. : az
Ressource publiée en fascicule : couv. ill. en coul.
Éditeur : Paris 10/18 27-Mesnil-sur-l'Estrée
Année de publication : 1998
Titre propre de la collection ou de la monographie en plusieurs parties : 10-18
Type de présentation matérielle et importance matérielle : 673 p.
Langues originales : Français
Mots-clés
- Thème
  - Cuisine
- Personne (physique ou morale)
  - 070
  - Dumas, Alexandre, 1802-1870
- Rameau
  - ###ADV10022538
  - 11901062

Le grand livre de la cuisine

Cote :
20G/4342
Type de document :
Importance matérielle : 1 vol. (1479 p.)
Dimensions : 28 cm
Genre/Carac. phys. : az
Éditeur : Paris Flammarion
Année de publication : 1929
Type de présentation matérielle et importance matérielle : 1 vol. (1479 p.)
Langues originales : Français
Mots-clés
- Thème
  - Cuisine
  - Encyclopédies
- Personne (physique ou morale)

Je sais cuisiner

Cote :
P 013373
Type de document :
Importance matérielle : 761 p.
Dimensions : 19 cm
Genre/Carac. phys. : az
Ressource publiée en fascicule : ill.
Éditeur : Paris Albin Michel
Année de publication : 1966
Type de présentation matérielle et importance matérielle : 761 p.
Langues originales : Français
Mots-clés
- Thème
  - Cuisine
  - Fonds comtois -- Imprimés
- Personne (physique ou morale)
  - Mathiot, Ginette, 1907-1998
- Rameau
  - ###ADV10022538
  - ADV10040351

Encyclopédie culinaire Quillet

Cote :
G 000732
Type de document :
Importance matérielle : 535 p.
Dimensions : 27 cm
Genre/Carac. phys. : az
Ressource publiée en fascicule : ill.
Éditeur : Paris Office Français de Diffusion et d'Edition d'Ouvrages Encyclopédiques
Année de publication : 1967
Type de présentation matérielle et importance matérielle : 535 p.
Langues originales : Français
Mots-clés
- Thème
- Personne (physique ou morale)
  - Anderson-Seidler Amélie R.
- Rameau
  - ###ADV10026769

Le grand livre de la cuisine

Cote :
20G/4342
Type de document :
Importance matérielle : 1 vol. (1479 p.)
Dimensions : 28 cm
Genre/Carac. phys. : az
Éditeur : Paris Flammarion
Année de publication : 1929
Type de présentation matérielle et importance matérielle : 1 vol. (1479 p.)
Langues originales : Français
Mots-clés
- Thème
  - Cuisine
  - Encyclopédies
- Personne (physique ou morale)

La cuisine classique

Cote :
19G/963
Type de document :
Importance matérielle : 2 vol., (433+537 p.)- 77 f. de pl.
Dimensions : 31 cm
Genre/Carac. phys. : az
Éditeur : Paris E. Dentu
Année de publication : 1882
Type de présentation matérielle et importance matérielle : 2 vol., (433+537 p.)- 77 f. de pl.
Langues originales : Français
Mots-clés
- Thème
  - Cuisine
  - Fonds comtois -- Imprimés
- Personne (physique ou morale)
  - Dubois, Urbain, 1818-1901
  - Bernard, Emile, 1826-1897, ADV10093501
- Rameau
  - ###ADV10022538
  - ADV10093500

La cuisine classique : études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service à la Russe par Urbain Dubois et Emile Bernard, chefs de cuisine de LL. MM. le Roi et la Reine de Prusse : ouvrage illustré de 64 planches renfermant près de 350 dessins embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine

Cote :
19G/196
Type de document :
Importance matérielle : 2 vol. (LXIV-280, 310 p.)-62 f. de pl.
Dimensions : 31 cm
Genre/Carac. phys. : az
Ressource publiée en fascicule : ill.
Éditeur : Paris E. Dentu
Année de publication : 1868
Type de présentation matérielle et importance matérielle : 2 vol. (LXIV-280, 310 p.)-62 f. de pl.
Langues originales : Français
Mots-clés
- Thème
  - Cuisine
  - Fonds comtois -- Imprimés
- Personne (physique ou morale)
  - Dubois, Urbain, 1818-1901
  - Bernard, Emile, 1826-1897, ADV10093501
- Rameau
  - ###ADV10022538
  - ADV10093500

La cuisine classique

Cote :
19G/964
Type de document :
Importance matérielle : 2 vol., (433+537 p.)- 77 f. de pl.
Dimensions : 31 cm
Genre/Carac. phys. : az
Éditeur : Paris E. Dentu
Année de publication : 1882
Type de présentation matérielle et importance matérielle : 2 vol., (433+537 p.)- 77 f. de pl.
Langues originales : Français
Mots-clés
- Thème
  - Cuisine
  - Fonds comtois -- Imprimés
- Personne (physique ou morale)
  - Dubois, Urbain, 1818-1901
  - Bernard, Emile, 1826-1897, ADV10093501
- Rameau
  - ###ADV10022538
  - ADV10093500

La cuisine classique : études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service à la Russe par Urbain Dubois et Emile Bernard, chefs de cuisine de LL. MM. le Roi et la Reine de Prusse : ouvrage illustré de 64 planches renfermant près de 350 dessins embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine

Cote :
19G/195
Type de document :
Importance matérielle : 2 vol. (LXIV-280, 310 p.)-62 f. de pl.
Dimensions : 31 cm
Genre/Carac. phys. : az
Ressource publiée en fascicule : ill.
Éditeur : Paris E. Dentu
Année de publication : 1868
Type de présentation matérielle et importance matérielle : 2 vol. (LXIV-280, 310 p.)-62 f. de pl.
Langues originales : Français
Mots-clés
- Thème
  - Cuisine
  - Fonds comtois -- Imprimés
- Personne (physique ou morale)
  - Dubois, Urbain, 1818-1901
  - Bernard, Emile, 1826-1897, ADV10093501
- Rameau
  - ###ADV10022538
  - ADV10093500

Recettes de maîtres queux

Cote :
M 008240
Identificateur de la ressource ISBN : 2-87711-096-6
Type de document :
Importance matérielle : 110 p.
Dimensions : 20 cm
Genre/Carac. phys. : az
Ressource publiée en fascicule : ill., couv. ill.
Éditeur : [Paris] J. Chambon 13-Marseille
Année de publication : 1993
Type de présentation matérielle et importance matérielle : 110 p.
Langues originales : Français
Mots-clés
- Thème
- Personne (physique ou morale)
  - 070
  - Herrgott, Elizabeth
- Rameau

Histoire de la cuisine française

Cote :
M 008635
Identificateur de la ressource ISBN : 2-73242-041-7
Type de document :
Importance matérielle : 581 p.
Dimensions : 26 cm
Genre/Carac. phys. : az
Ressource publiée en fascicule : ill. en noir et en coul.
Éditeur : Paris Editions de la Martinière
Année de publication : cop. 1994
Type de présentation matérielle et importance matérielle : 581 p.
Langues originales : Français
Mots-clés
- Thème
- Personne (physique ou morale)
- Rameau