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Le 19 juin 1863 je place à l'étuve dans l'après-midi...

1AP/120/3/23  

1 note de laboratoire

On voit qu'à toutes les époques la vue nette des phénomènes de fermentation a été plus ou moins obscurcie...

1AP/120/3/31  

1 article

Sucres suite. J'ai donné tout à l'heure comme caractère du genre sucre la propriété de fermenter.

1AP/120/3/5  

1 note de laboratoire

On peut avec avantage remplacer les carottes par des ballons semblables à ceux de la fig.2 et se servir de moût additionné de petites quantités d'acide et d'alcool

1AP/1/1/31 , Sans date  

1 note

Notes de Louis Pasteur et documents annotés de Louis Pasteur

Dessin assez fidèle auquel j'ai mis beaucoup de temps en regardant toujours le champ.

1AP/120/3/4  

1 note de laboratoire

[Premières recherches sur les fermentations]

1AP/7/2/22 , [1856]-(Année supposée)  

1 photographie

Documents concernant Louis Pasteur, Documents ayant servi à la préparation du volume Pasteur, Images de sa vie

Marmite 2 1856-1857

1AP/120/3/6  

1 note de laboratoire

auraient existé dans le ferment employé, ? Au microscope...

1AP/120/3/22  

1 note de laboratoire

Mon cher monsieur, La Revue a publié dans son dernier numéro un compte rendu de l'ouvrage...

1AP/110/4/21  

5 feuilles tapuscrites

Fermentation du racémate d'ammo.

1AP/120/3/20  

1 note de laboratoire

[Leçon sur la fermentation]

1AP/7/2/23 , 02/02/1857  

1 photographie

Documents concernant Louis Pasteur, Documents ayant servi à la préparation du volume Pasteur, Images de sa vie

Fermentation ou dans les appareils si on y laisse la bière assez longtemps

1AP/1/1/55 , Sans date  

1 note

Notes de Louis Pasteur et documents annotés de Louis Pasteur

MM. Dumas, Balard, Cl. Bernard, viennent à l'Ecole Normale vérifier les preuves expérimentales...

1AP/120/3/32  

1 note de laboratoire

Essais. Recueillir les globules très jeunes du jus brut acidulé ou non...

1AP/120/3/1  

1 note de laboratoire

...Grappes de raisin à préparer et à conserver ..pour étude ultérieure

1AP/1/2/2 , Sans date  

1 note

Notes de Louis Pasteur et documents annotés de Louis Pasteur