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Boursiers des collèges.1° Grosse sur parchemin de la publication du testament de Renobert Barnard, léguant 300 livres de rente destinées à l'entretien, nourriture et éducation de 4 jeunes enfants orphelins, à conditions de certaines prières qu'ils diront tous les jours pour l'âme du défunt; le magistrat étant chargé de nommer à ces bourses et d'en surveiller l'emploi. (1566)2° Pièces relatives au testament du Sr Pierre Froissard ayant institué 6 bourses au collège de grammaire en faveur d'enfants pauvres qui seront désignés par ses héritiers sous la surveillance de la ville, sur quoi intervint un traité entre la ville et ces héritiers, avec quelques pièces concernant les difficultés soulevées par l'exécution de ce traité (1581); plus les pièces du procès de la ville contre la veuve du Sr Camu lequel avait été chargé de construire un bâtiment pour loger les boursiers du collège et n'avait point rendu compte des sommes par lui reçues à cet effet. (1587)

FA 1491 , 1566-1587  

Nouveau manuel complet du brasseur ou l'art de faire toutes sortes de bières contenant l'exposition des principes théoriques et pratiques de la fabrication de la bière; l'analyse de la bière ; le traitement de ses maladies ; la préparation des bières françaises et étrangères ; la description des appareils mécaniques et des instruments anciens et nouveaux usités dans la brasserie ; les instructions nécessaires pour l'établissement d'une brasserie

19P/5595 , 1896 , 460 p., in-18 (16 cm), az  

Notes de dom Gentil, prieur de Fontenet, sur la confection des vins, sur le mémoire sur le même sujet couronné par l'Académie des sciences (prix des États de Languedoc) et présenté par M. Bertholon de Lye. Procédés pour faire du vinaigre du petit-lait ou acide acéteux. (Impr. de 5 pages, publié à Dijon, aux frais de l'Académie de cette ville.) A la fin, une lettre autographe de Droz, secrétaire perpétuel de l'Académie de Besançon, du 13 février 1788, sur la fabrication du fromage et du petit-lait

170 , XVIII siècle